Faut tout Gouter / Arcadia

au Byblos

Restaurant Arcadia, Un voyage sensoriel hors du temps…

Tourné vers les bienfaits du potager, le chef Rocco Seminara nous fait découvrir son univers culinaire. Il insuffle une vague bohème au palace mythique de Saint-Tropez « Byblos ».

Les dieux grecs ont béni cet endroit, par sa beauté et l’ambiance qu’il règne au coeur de l’hôtel au bord de la piscine. Une cuisine élégante qui nous fait voyager à travers nos sens, le fil conducteur du chef « le potager du début à la fin », en passant par des cuissons tout en précision et en élaborant différentes techniques.

Une pêche responsable et durable, des produits locaux, le respect des saisons, la table « Arcadia » se veut étonnante par des saveurs exceptionnelles aux parfums de fleurs, herbes et plantes aromatiques ou encore le bourgeon d’épicéa.

Le chef Rocco Seminara et Yann Odic chef pâtissier apportent raffinement et finesse dans les assiettes, une délicatesse dans le dressage, des couleurs d’été, les senteurs de la Méditerranée, profitez de cette magie qui envahit votre esprit et vos papilles.

Hôtel ***** Byblos Saint-Tropez
20 avenue Paul Signac, 83990 Saint-Tropez, France
+33 (0)4 945 668 00
www.byblos.com